Kastenform; 200°C Umluft
Zutaten:
- 500 g Dinkelvollkornmehl
- 2 leicht gehäufte TL Salz
- 200 g gehackte Walnüsse
- 1 Würfel Frischhefe
- 500 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Apfelessig
Backen
- 1 Würfel Frischhefe in 500 ml lauwarmen Wasser auflösen
- 500 g Dinkelvollkornmehl, 2 leicht gehäufte TL Salz, 200 g gehackte Walnüsse, 2 EL Apfelessig und Hefe-Wasser-Mischung zu einem glatten Teig verkneten (Teig ist flüssig/klebrig)
- Kastenform fetten und mehlen, Teig in Form geben
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft 30-35 min backen; danach evtl. 5 min im ausgeschalteten Ofen lassen
- Brot auf ein Kuchengitter stürzen und min. 3 Stunden auskühlen lassen