Blech; 200°C Ober/Unterhitze
Zutaten Boden:
- 350 g Mehl
- 1 TL Backpulver (8 g)
- 120 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 2 große Eier (= 3 kleine Eier)
- 130 g Butter
Zubereiten Boden:
- 350 g Mehl, 1 TL Backpulver, 120 g Zucker, 1 Pck Vanillezucker, 2 (bzw. 3) Eier und 130 g Butter in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Mürbeteig kneten
- Teig 2-3 Stunden, gerne über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen
Zutaten Belag:
- 200 g Butter
- 120 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 200 g gehackte Haselnüsse
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 4-6 EL Wasser
- ½ Glas Aprikosenkonfitüre (zwischen Mürbteig und Nussbelag)
Zubereiten Belag:
- 200 g Butter, 120 g Zucker, 1 Pck Vanillezucker, 200 g gehackte und 200 g gemahlene Haselnüsse sowie 4-6 EL Wasser unter Rühren in einem Topf aufkochen
- Abkühlen lassen
Backen:
- Mürbeteig auf die Größe des Blechs ausrollen
- Teig mit ½ Glas Aprikosenkonfitüre bestreichen
- Abgekühlten Nussbelag darauf streichen
- Bei 200°C Ober/Unterhitze 20-25 Minuten backen
- Noch warme Nusschnitte in beliebig große Nussecken schneiden, auskühlen lassen
Zutaten Schokoglasur:
- 400-450 g Schokoglasur
- 20 g Pflanzenfett
Nussecken verzieren:
- 400-450 g Schokoglasur mit 20 g Pflanzenfett schmelzen lassen
- Ränder oder nach Belieben Nussecken in die Glasur tauchen
- Fest werden lassen