4 Portionen
Zutaten:
- 400 g Sauerkraut
- 400 g Weißkohl
- 200 g Schweinefleisch (Schinken)
- 150 g Fleischwurst
- 200 g Rinderfleisch
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt
- 50 g Tomatenmark
Zubereiten:
- Je 400 g Sauerkraut und Weißkohl klein schneiden
- Sauerkraut etwa 10 Minuten weichkochen
- Weißkohl etwa 10 Minuten mit dem Lorbeerblatt weichkochen
- 1 Zwiebel in etwas Öl anbraten, 200 g Rinderfleisch hinzugeben und braten
- Bratensaft auffangen
- Flüssigkeit von Sauerkraut und Weißkohl abgießen und beide in einen großen Topf geben
- Fleisch und Wurst kleinschneiden und zum Kohlgemisch hinzugeben
- Bratensaft hinzufügen
- Mit Salz und Pfeffer würzen
- Tomatenmark hinzufügen (bis die Farbe stimmt)
- Alles nochmals kochen lassen