Springform 26 cm; 200°C Ober/Unterhitze
Zutaten:
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 30 g Butter
- 80 g gehobelte Mandeln
- 500 g Sahne
- 1 Pck Galetta (Vanille)
Backen:
- 4 Eier trennen, Eiweiß mit 200 g Zucker steif schlagen
- Eigelbe, 120 g Mehl und 1 TL Backpulver hinzufügen
- 30 g Butter schmelzen
- Teig in die Spring geben, geschmolzene Butter über den Teig gießen, dann 80 g gehobelte Mandeln darüber streuen
- Kuchen bei 200°C Ober/Unterhitze etwa 20 Minuten backen
- Für die Creme 500 g Sahne mit 1 Pck Vanille-Galetta steif schlagen
- Teig in der Mitte durchschneiden, mit der Creme bestreichen und Deckel wieder draufsetzen