Blech (ca. 32*39 cm, min. 3,5 cm tief), 150°C Umluft
Zutaten:
- 450 g Créme fraîche
- 75 g und 200 g Zucker
- 200 g Kokosraspel
- 350 g Zartbitterschokolade
- 450 g Butter
- 8 Eier
- 3-4 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
- 200 g brauner Zucker
- 125 g Mehl
- 2 EL Kakao
- 1 gehäufter TL Backpulver
Backen:
- Blech fetten und mit Mehl ausstäuben
- 450 g Crème fraîche und 75 g Zucker verrühren
- 200 g Kokosraspel untermischen
- 350 g Zartbitterschokolade in Stücke brechen und mit 450 g Butter im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen
- 8 Eier, 3-4 Tropfen Butter-Vanille-Aroma, 200 g Zucker und 200 g braunen Zucker etwa eine Minute schaumig schlagen
- Schoko-Butter-Masse unterrühren
- 125 g Mehl, 2 EL Kakao und Backpulver mischen und kurz unterrühren
- Teig aufs Blech streichen, dann Kokosmasse löffelweise in Klecksen verteilen
- Etwa 35 bis 40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft backen
- Fertig, wenn Teig browniemäßig ist = innen schön feucht