200°C Ober/Unterhitze
Zutaten:
- 500 g Dinkelmehl
- 400 ml Buttermilch
- 2 TL Natron
- 2 TL Salz
Backen:
- 500 g Dinkelmehl, 2 TL Natron und 2 TL Salz in einer Schüssel vermischen
- Mischung mit einer Gabel verrühren und dabei langsam 400 ml Buttermilch eingießen lassen
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz verkneten bis eine glatte, weiche Teigkugel entstanden ist, Mehl hinzufügen, falls der Teig zu klebrig ist
- Runden Laib aus dem Teig formen, auf ein Blech legen, mit einem scharfen Messer ein Kreuz in die Oberfläche schneiden
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober/Unterhitze 25 bis 35 Minuten backen
- Brot ist fertig, wenn die Kruste goldbraun ist und sich die Unterseite hohl anhört, wenn man drauf klopft
Rezept von Utopia: https://utopia.de/ratgeber/sodabrot-irisches-rezept-ohne-hefe_193011/