Blech, 180°C Ober/Unterhitze
Zutaten Biskuit:
- 150 g Mehl
- 150 g Zucker
- 7 Eier
Backen:
- 7 Eier trennen, Eiweiß steifschlagen, dabei 150g Zucker einrieseln lassen
- Eidotter und 150g Mehl zu einem geschmeidigen Teig verrühren
- Eischnee unterheben
- Teig auf ein Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober/Unterhitze ca. 30 Minuten backen – abkühlen lassen
Zutaten Buttercreme:
- 250 g Butter
- 3 EL Puderzucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 4 cl Eierlikör
- 1,5 Pck Vanillepuddingpulver
Creme zubereiten:
- 1,5 Pck Vanillepudding kochen
- 250g Butter, 3 EL Puderzucker, 1 Pck Vanillezucker, 4cl Eierlikör verrühren
- abgekühlten Vanillepudding unterrühren
Deckel:
- 1 Pck Butterkekse mit 4 cl Rum bestreichen, Rum einziehen lassen
- Schokoglasur
Abgekühlten Biskuit mit Buttercreme bestreichen, getränkte Butterkekse darüber legen und mit Schokoglasur bestreichen.