Zutaten:
- 125 g Mehl
- 3 Eier
- 250 ml Milch
- 40 g Rosinen
- 3 EL Butter
- 1 Messerspitze Salz
Zubereiten:
- 3 Eier trennen
- Eiweiß mit einer Prise Zucker steif schlagen
- 125g Mehl, Messespitze Salz, Eigelbe und 250ml Milch zu einem Teig verrühren
- Eischnee unterheben+
- 40g Rosinen waschen und trocken reiben
- 3 EL Butter nach und nach in einer Pfanne erhitzen
- Teig portionsweise hineingeben und mit Rosinen bestreuen
- auf beiden Seiten goldbraun braten
- mit zwei Gabeln auseinanderziehen und die Stücke noch kurz nachbacken lassen
- auf vorgewärmte Teller geben und mit Puderzucker-Zimt und/oder Kompott servieren