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Schlagwort: Schoko

  • Mousse au Chocolat et Cocos

    Zutaten

    • 50 g Kakaopulver
    • 120 g Dattelmasse
    • 400 ml Kokosnussmilch (Edeka Bio)

    Zubereiten

    • Alles mit dem Pürierstab mixen und kalt stellen

  • Schokokekse

    10-15 Kekse; 180°C Unter/Oberhitze

    Zutaten:

    • 150 g weiche Butter
    • 120 g Zucker
    • 225 g Mehl
    • 1 Prise Salz
    • 50 g Kakaopulver
    • Nach Belieben: Zimt, Rum, Kardamon etc.

    Backen:

    • Alle Zutaten so lange miteinander verrühren, bis man es ausrollen kann und der Teig nicht zerfällt
    • Teig etwa 1,5 cm dick ausrollen
    • Mit einer Form oder einem Glas ausstechen
    • Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober/Unterhitze 10-15 Minuten backen

  • Chocolate cake by Virginie

    Auflaufform; 180°C Unter/Oberhitze

    Zutaten:

    • 4 Eier
    • 200 g Kuvertüre oder Backschokolade
    • 125 g gesalzene Butter
    • 150 g Zucker
    • 1 TL Mehl

    Backen:

    • 200 g Schokolade und 125 g Butter schmelzen
    • 4 Eier unterrühren
    • 150 g Zucker unterrühren und am Ende 1 TL Mehl hinzufügen
    • Bei 180°C Unter/Oberhitze 20 bis 25 Minuten backen

  • Veganer Schokokuchen

    Springform 26 cm; 175°C Ober/Unterhitze

    Zutaten:

    • 150 g Mehl
    • 50 g ungesüßtes Kakaopulver
    • 200 g Zucker
    • 200 ml kaltes Wasser
    • 1 TL Natron
    • ½ TL Salz
    • Mark einer Vanilleschote
    • 5 EL Öl
    • 1 EL weißer Essig

    Zubereiten:

    • 150g Mehl, 50g Kakao, 1 TL Natron, 200g Zucker und 1/2 TL Salz vermischen
    • 200ml kaltes Wasser, 5EL Öl, Vanillemark, 1EL Essig mischen und Mischung dann nach und nach zu trockenen Zutaten hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren
    • Wasser hinzugeben, falls der Teig zu klumpig ist
    • Teig in Backform füllen, glatt streichen, leicht auf Arbeitsplatte fallen lassen, um Luftbläschen aufzulösen
    • Bei 175°C Ober/Unterhitze ca. 20-25min backen (bis die Kuchendecke bei Berührung leicht zurückspringt)
    • ggf. mit Puderzucker bestäuben

  • Kokos-Klecksbrownie

    Blech (ca. 32*39 cm, min. 3,5 cm tief), 150°C Umluft

    Zutaten:

    • 450 g Créme fraîche
    • 75 g und 200 g Zucker
    • 200 g Kokosraspel
    • 350 g Zartbitterschokolade
    • 450 g Butter
    • 8 Eier
    • 3-4 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
    • 200 g brauner Zucker
    • 125 g Mehl
    • 2 EL Kakao
    • 1 gehäufter TL Backpulver

    Backen:

    • Blech fetten und mit Mehl ausstäuben
    • 450 g Crème fraîche und 75 g Zucker verrühren
    • 200 g Kokosraspel untermischen
    • 350 g Zartbitterschokolade in Stücke brechen und mit 450 g Butter im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen
    • 8 Eier, 3-4 Tropfen Butter-Vanille-Aroma, 200 g Zucker und 200 g braunen Zucker etwa eine Minute schaumig schlagen
    • Schoko-Butter-Masse unterrühren
    • 125 g Mehl, 2 EL Kakao und Backpulver mischen und kurz unterrühren
    • Teig aufs Blech streichen, dann Kokosmasse löffelweise in Klecksen verteilen
    • Etwa 35 bis 40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft backen
    • Fertig, wenn Teig browniemäßig ist = innen schön feucht